La
Cámara Nacional del Maíz Industrializado
(CANAMI) afilia a las empresas que
transforman el maíz para obtener productos intermedios
o insumos industriales, como son harina de maíz nixtamalizado
y los derivados del almidón, o que producen alimentos,
entre estos figuran: cereales para desayuno o frituras, botanas
y muy diversos alimentos tradicionales mexicanos, en particular
tortillas.
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